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油酸钠
英文名 sodium oleate
别 称 (Z)-9-十八烯酸钠盐,9-十八烯酸钠，油酸皂、油酸钠皂
化学式 C17H33CO2Na
分子量 304.44300
CAS号 143-19-1
熔 点 232～235℃
闪 点 200℃
外 观 白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末
溶解性 几不溶于有机溶剂。与碱金属以外的金属离子反应生成金属盐沉淀。
用 途
1、从橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。
2、用作食品被膜剂，如水果、蔬菜表面被膜，可与氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。
3、选矿，织物防水。
4、可以作为铝及其合金，铁，铜等金属的缓蚀剂应用于中性或酸性溶液中。
5、用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。
6、 乳化剂，被膜剂。可用做氧乙烯高级脂族醇（OED）的乳化剂，被覆果蔬时的展粘性比其他乳化剂好。不用于其他目的。10％OED溶液中本品用量3％，稀释10~50倍以喷雾或浸渍方式被覆于果蔬表面。
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